गोभी और दही के साथ करें दिन की शुरुआत

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भारतीय स्वादिष्ट व्यंजनों (Indian Food Recipes) की इस बेहद निराली श्रृंखला के इस अंक में आप सभी के लिए हम कुछ ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो आप नाश्ते में ट्राई कर सकते हैं.

Breakfast Recipe in Hindi: ब्रेकफास्ट रेसिपी

नाश्ते में अकसर हम कम तली हुई और थोड़ी स्वादिष्ट पर हेल्थी चीजें खाना पसंद करते हैं. यूं तो अगर हम भारत में नाश्ते की बात करें तो उत्तरी भारत में लोग नाश्ते में चाय, पकौड़ी और परांठे पसंद करते हैं तो वहीं दक्षिण में इडली, डोसा आदि. मगर जो मजा नाश्ते में परांठों का आता है वह किसी और चीज में नहीं आता. इसीलिए आज हम आपके साथ शेयर करेंगे गोभी का चीला (Gobi Besan Ka Chilla) बनाने की रेसिपी. गोभी का चीला एक तरह से गोभी का परांठा ही होता है जिसमें बेसन और गोभी मुख्य सामग्री होती है. दूसरी चीज बनाएंगे केले के वडे.

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Besan and Ghobhi (Cauliflower) ka Cheela Recipes: गोभी का चीला

Ingredients:

बेसन और गोभी का चीला बनाने के लिए आपको चाहिए 1 बड़ी कटोरी कद्दूकस की गई फूलगोभी, 2 बड़ी कटोरी बेसन, 1 टे.स्पून बारीक कटा हरा धनिया, 1 टी स्पून नमक, 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टे.स्पून सरसों का तेल.

Besan and Ghobhi (Cauliflower) ka Cheela For Peoples -यह साम्रगी कितने लोगों के लिए : 4

Method to Prepare Besan and Ghobhi ka Cheela :

बेसन को छानकर उसमें गोभी, हरा धनिया, नमक, मिर्च, व तेल मिलाकर न अधिक पतला, न अधिक गाढ़ा घोल तैयार कर लें. तवा गरम करके चिकना कर लें और उस पर कटोरी से मिश्रण फैला दें. आंच धीमी रखें. पलट कर दूसरी ओर तेल लगाकर सिकने दें. सुनहरा होने पर गोभी का चीला अचार या ताजा दही के साथ गर्मागर्म परोसें.

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इसके साथ-साथ आप दूसरी रेसिपी का भी आनंद लें जो बनी है दही और केले से. अब जब इसमें दही और केला दोनों हो तो आप खुद अंदाजा लगा लीजिए यह कितनी सेहतमंद डिश होगी.

Kela Vada Recipe : केले के बड़े

Ingredients to Prepare Kela Vada- केले के वडे बनाने के लिए आपको चाहिए :

छह कच्चे केले, दो चम्मच लाल मिर्च, दो चम्मच भुना-पिसा जीरा, नमक स्वादानुसार, 125 ग्राम मटर के दाने, चार हरी मिर्च, एक छोटी गांठ अदरक, 50 ग्राम हरी धनिया, 500 ग्राम दही, तलने के लिए घी.

कितने लोगों के लिए : 6

Method to Prepare Kela Vada (in Hindi):

1. केले को उबालकर छीलकर चलनी से निकाल लें. मटर के दानों को सिल पर मोटा कुटवा लें.

2. हरी मिर्च, अदरक (महीन काटकर), एक चम्मच लाल मिर्च, चूरा मटर का दाना, स्वादानुसार नमक, हरी धनिया (महीन काटकर), केले में अच्छी तरह मिला लें. इसकी 20 लोई बना लें और प्रत्येक लोई को चपटे बड़े आकार के गोल बड़े बना लें.

3. कड़ाही में घी गर्म करके तल लें. बादामी रंग का हो जाए तो उतारकर ठंडा कर लें.

4. दही को लटकाकर और फिर छानकर स्वादानुसार नमक, एक चम्मच जीरा मिला दें. खाने के 10 मिनट पहले बड़े दही में डालकर प्लेट में सजा लें. थोड़ा दही ऊपर से भी डाल दें. पिसी लाल मिर्च, जीरा, धनिया की पत्ती बुरक कर परोसें.

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