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Green Chili Pickle Recipe-बेसनी हरी मिर्च

Posted On: 11 Jul, 2011 Others में

खाना-खजानाआधुनिक और परंपरागत, देशी-विदेशी हर तरह के व्यंजन-पकवान बनाने की आसान विधियां

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Green Chili Pickle Recipeखाने में मिर्च कितनी उपयोगी है इस बात से सभी लोग परिचित हैं। अपने तीखे स्वाद के चलते मिर्च ने अपनी अलग पहचान बनाई है। मिर्च न केवल तीखी होती है बल्कि इसमें औषधीय गुण भी होते हैं। आपने मिर्च से बने अचार को बहुत ही खाया होगा। आज हम आपको बेसन से बने हरी मिर्च का अचार बनाना सिखाएंगे। इसे उत्तर भारत में रोटी और पराठे के साथ खाया जाता है ।


व्यंजन का प्रकार (Cuisine Type) : Indian Food Recipes- यह एक तरह का भारतीय व्यंजन है


व्यंजन की किस्म (Dish Type) : Veg Pickle Recepie – यह व्यंजन  शाकाहारी है


स्वाद(Taste) : स्वाद में तीखा और मसालेदार (Spicy) है


कितने लोगों के लिए ( Dish Made for) : 8


तैयारी का समय (Preparation Time) : 30-40 मिनट


निर्मित होने का समय (Cooking Time) : 30-40 मिनट


कैलोरी (Calorie Count) : कैलोरी की मात्रा बहुत ही कम होता है


सामग्री (Ingredient) : 100 ग्राम मोटी हरी मिर्च, 1 टे.स्पून बेसन, 1 टे.स्पून सरसों का तेल, 2 चुटकी हींग, 1/2 टी स्पून जीरा, 1/2 टी स्पून राई, 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर, 1 टी स्पून धनिया पाउडर, 1 टी स्पून सौंफ, 1 टी स्पून साबुत सौंफ, 1 टी स्पून अमचूर पाउडर, नमक स्वादानुसार।


बनाने की विधि (Method) : मिर्च को धोकर डंठल तोड़कर बड़े टुकड़ों में काट लें। बेसन को सूखा हल्का ब्राउन होने तक भूनिये। कड़ाही में तेल गरम करके हींग, जीरा और राई डाल दें। जीरा और राई जब भुन जाये तो उसमें हल्दी, धनिया, पिसी हुई सौंफ, हरी मिर्च, अमचूर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला दें।

एक टे.स्पून पानी डाल दें और 2 मिनट तक ढककर धीमी गैस पर पकने दें। ढक्कन खोलकर भुना हुआ बेसन डालकर अच्छी तरह मिला दीजिए। बेसनी मिर्च सादे पराठो के साथ सर्व करें।


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