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Non Veg Recipes: मुर्ग अवधी कोरमा

Posted On: 7 Feb, 2013 Others में

खाना-खजानाआधुनिक और परंपरागत, देशी-विदेशी हर तरह के व्यंजन-पकवान बनाने की आसान विधियां

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चिकन रेसिपीज की इस श्रृंखला में आज हम आपके लिए लाएं हैं चिकन कोरमा (Chicken Korma) बनाने की विधि. चिकन कोरमा (Chicken Korma) एक शानदार डिश है लेकिन यह आपसे बहुत धैर्य मांगती है. तो चलिए बनाना सीखते हैं चिकन कोरमा इन अवधी स्टाइल.

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Ingredient For Chicken Korma:

1.2 किलो चिकेन, 10 ग्राम पीला मक्खन, 10 छोटी इलायची, स्वादानुसार नमक, 100 ग्राम प्याज, 30 ग्राम लहसुन, 8 हरी मिर्च, 20 टुकडे बादाम, 225 ग्राम दही, 120 मिली. क्रीम, 3 ग्राम छोटी इलायची पाउडर, 5 ग्राम कटी हुई हरी धनिया, कुछ चांदी के वर्क


Chicken Korma Recipe in Hindi

1. पेस्ट बनाने के लिए लहसुन व प्याज छील कर काट लें. हरी मिर्च को लंबाई में काटें. बादाम को ब्लैंच करके छिलका निकालें. अब इन सभी सामग्री को एक साथ 50 मिली. पानी मिलाकर ब्लेंडर में डालकर पीस लें.

2. एक अलग बोल में दही डालकर फेटें.

3. एक हांडी में मक्खन डालकर पिघलाएं. इलायची डालकर धीमी आंच पर 30 सेकंड तक भूनें. बादाम पेस्ट डाल कर चलाएं.

4. चिकेन के टुकडे डालें. दही, नमक और 750 मिली. पानी डाल कर चलाएं. ढंककर धीमी आंच पर नर्म होने तक पकाएं. बीच-बीच में चलाती रहें.

5. आंच तेज करके क्रीम डालें और चलाकर एक उबाल दें. इलायची पाउडर डालकर चलाएं. आंच से उतार कर चांदी के वर्क से सजाएं और गरमागरम सर्व करें.

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