Monsoon special Recipe in Hindi: आलू के कुरकुरे पकौड़े

खाना-खजाना

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मॉनसून का सीजन है जाहिर हर रोज आपको कुछ ना कुछ गर्म, तला हुआ और लजीज खाने का मन करेगा ही. वैसे तो ऐसी गृहणियां बहुत कम ही होती हैं जिन्हें पकौड़े बनाने ना आते हों लेकिन शायद कम ही ये बात जानते होंगे कि आलू के पकौंड़े और भी ज्यादा तब बन जाते हैं जब वो कुरकुरे हो. चलिए हम बताते हैं कि आलू के पकौड़े की रेसिपी में बस एक वस्तु को जोड़ लेने से किस तरह वह और लजीज बन जाते हैं.

Monsoon Special Pakora Recipe in Hindi

सामग्री

आलू: 4 बड़े आकार के

बेसन: आधा कप

सूजी: आधा कप

नमक: स्वादानुसार

लाल मिर्च: एक चौथाई टी स्पून

धनियां पाउडर: आधा टी स्पून

चाट मसाला: 2 टी स्पून

तेल: डीप फ्राइ करने के लिए

Monsoon Special Recipe in Hindi

विधि: बेसन और सूजी को एकसाथ एक बर्तन में घोल लें और पानी मिलाकर तब तक घोलें जब तक कि मिश्रण में से गांठें ना समाप्त हो जाएं. इसके बाद इसघोल में नमक, लालमिर्च और धनिया पाउडर डाले और फिर एक बार अच्छी तरह फेंटे.

आलू को छीलें और फिर धोकर फिंगर चिप्स के आकार में इसे काट लें. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और आलू के फिंगर चिप्स को सूजे-बेसन के घोल में डुबोकर गर्म ते लमें डालें. डीप फ्राई करने के बाद इन पकौड़ों को एक छलनी में निकालर रख दें ताकि पकौड़े तेल सोख लें. इसके बाद घर की बनी चटनी या सॉस के साथ इन पकौड़ों को सर्व करें.

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