खाने की तस्वीर ही बढ़ा देती है वजन !!

आमतौर पर ऐसा माना जाता है कि अगर आपको अपना वजन कम करना है तो खाना खाने से पहले उसे बहुत देर तक देखें या सूंघें. खाने को देखने से आपका मन उस लजीज व्यंजन से भर जाता है और आपके भीतर उसे खाने की इच्छा भी समाप्त हो जाती है और कम खाने के कारण आपका वजन अपने आप ही कम होने लगता है.

लेकिन एक नए अध्ययन की मानें तो अगर बहुत देर आप किसी स्वादिष्ट व्यंजन को देखती हैं या केवल उसकी तस्वीर देखकर ही खुद को तृप्त करना चाहती हैं तो इससे आप खुद को संतुष्ट नहीं बल्कि उस टेस्टी डिश को खाने के लिए और खुद को और अधिक ललचाती हैं जिसकी वजह से आपका मोटापा कम नहीं बल्कि और अधिक बढ़ जाता है.

मैक्स प्लैंक इंस्टीट्यूट ऑफ साइकियाट्रिक द्वारा संपन्न इस अध्ययन में यह बात सामने आई है कि स्‍वादिष्‍ट भोजन की केवल एक तस्वीर देखने से ही भूख को नियंत्रित रखने वाला हार्मोन घेलिन का स्तर परिवर्तित हो जाता है जिसके कारण बहुत तेज भूख लगने लगती है या उस विशिष्ट व्यंजन को खाने की इच्छा होने लगती है.

शोधकर्ताओं ने यह स्थापित किया है कि इस हार्मोन का असर इतना अधिक शक्तिशाली होता है कि लजीज केक की तस्वीर देखने के तुरंत बाद अगर आप नाश्ता करते हैं तो भारी नाश्ता करने के बावजूद दो घंटे के भीतर आपको दोबारा भूख लगने लगती है और वह केक खाने की इच्छा होने लगती है. ऐसे हालातों में ना तो आप अपनी भूख पर नियंत्रण रख पाते हैं और ना ही खुद को टेस्टी खाना खाने से रोक पाते हैं.

अगर यह अध्ययन और उसकी स्थापनाएं सही हैं तो यह उन महिलाओं के लिए एक चिंता का विषय बन सकता है जो तस्वीर देखकर वजन कम करने जैसे शॉर्टकट को अपनाने की सोच रही हैं.